11:07

Корица и ее полезные свойства

Корицу, какой ее привыкли видеть потребители, получают из внутреннего, тонкого слоя коры молодых побегов кустарника семейства лавровых. Процесс изготовления пряности довольно не прост. Сначала необходимо вырастить растение, а по прошествии 2 лет, срезать его побеги под корень и дождаться, когда отрастут новые. Именно они будут использоваться для приготовления коричных трубочек. Наиболее популярны 4 вида данного кустарника и, соответственно, пряности:

• цейлонская (кинамон), самая ценная, для которой характерен яркий аромат и жгуче-сладковатый вкус;
• малабарская с ярко выраженной горечью во вкусе;
• циннамон — вкус пряный, запах резкий;
• китайская или кассия — слабо ароматная, жгучая и резкая.

Пользу корицы для здоровья доказывает её ценный состав.
Это специя калорийна — 247 ккал в 100 гр. Она состоит из большого количества углеводов, которое превышает содержание жиров и белка.

Пряность богата полезными веществами:
• витаминами: A, группы B, C, E, K, PP.
• впечатляет ее минеральный состав, включающий железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец, фосфор, цинк, селен.
• в ней присутствует много клетчатки, дубильных веществ, камеди, смолы, пектина, кумарина, от 2 до 3,5% эфирных масел.

Так в чем же польза корицы для человека?

1. К самым полезным свойствам корицы, можно отнести ее способность стимуляции работы мозга, повышения внимательности, концентрации, улучшения памяти. Её рекомендовано использовать в пищу при тяжёлых психологических перегрузках, в период стрессов и депрессий.

2. Корица может использоваться как жаропонижающее и противовоспалительное средство. Она обладает согревающим, противомикробным и укрепляющим иммунитет действием, а так же может обезболивать и применяться как антисептик. Может применяться в борьбе с грибками и славится противопаразитарным эффектом.

3. Пряность может оказывать потогонное, мочегонное действие. Эта специя обладает способностью связывать соли желчных кислот, что позволяет добиваться большой эффективности при использовании ее для профилактики болезней ЖКТ. Помогает при синдроме раздраженного кишечника, вздутии живота, а также спазмах и расстройствах желудка.

4. Практикуют использование корицы для предотвращения кариеса и лечения десен. Она способствует свежести дыхания благодаря своим антибактериальным и дезинфицирующим свойствам.

5. Корица показана для профилактики инсультов, инфарктов и ряда других нарушений кровообращения. Пряность является сосудорасширяющим средством, препятствует возникновению тромбов. Минимизирует уровень плохого холестерина в крови.

6. Пряность полезна людям с диабетом: помогает нормализовать уровень сахара в крови, активизирует выработку инсулина.